Chipstillverkaren Rootfruit har via ett pressmeddelande offentliggjort att man tillsammans med Rise, KTH och Sydgröt inlett ett framtidsprojekt för snacks.

Målet är att bättre ta tillvara på svenskodlade råvaror och därmed öka den svenska självförsörjningen av livsmedel. Man vill även driva människans konsumtion mot att välja ett hälsosammare snacksalternativ.

Projektet finansieras av Jordbruksverket och ingår i ett större sammanhang med syfte att ta fram nya livsmedelsingredienser och produkter från svenska rotfrukter.

"Målsättningen för oss är att inom två år lansera nya produkter som bättre svarar upp till kravet på en hållbar och hälsosam snackskonsumtion. Det känns mycket stimulerande att få vara med i detta projektet", kommenterar Thomas Lindström, vice vd för Rootfruit Scandinavia.